Blog RSS Feed

Несмотря на свою высокую стоимость, пароконвектомат просто незаменим на современной кухне. Он обеспечивает существенную экономию продуктов, энергоресурсов и моющих средств. Преимуществами пароконвектомата являются:Существенно сокращается время пригот..

    Прежде чем открыть ресторан, нужно выбрать поставщиков и наладить поставки. Основными требованиями к поставщикам являются своевременная доставка качественной и свежей продукции.    Вам понадобится технологическая карта и прогноз продаж, чтобы рас..

    На этапе разработки ключевым моментом является подготовка меню ресторана. Меню должно быть организовано таким образом, чтобы соответствовать концепции, оригинальности и цене ресторана.    Сегодняшнее меню должно учитывать:· Широкий выбор. Желател..

Поиск квалифицированного персонала очень важен, потому что репутация ресторана зависит от его работы. Тщательный отбор должен применяться не только к поиску шеф-повара, но и ко всему персоналу. Персонал ресторана должен действовать как единый механиз..

Качество кухонного оборудования и мебели определяет производственные мощности, а также влияет на вкус блюд. Поэтому первое, что нужно понять, это технические характеристики оборудования. Необходимо заранее узнать цены и отзывы о ресторанном оборудова..

Найти подходящее место для ресторана непросто, поскольку для помещений под ресторан существуют разнообразные требования, нормы и ограничения. Лучше найти помещение, в котором раньше находился ресторан или кафе, и в этом случае вы можете сэкономить де..