Генератор льда KV Палец 21 г

Полые ледяные кубики 21 г в horeca-среде

Полые ледяные кубики 21 г широко используются в барах, ресторанах и кафе благодаря способности быстро охлаждать напитки и сохранять привлекательный внешний вид в бокале. Полая форма улучшает контакт жидкости со льдом, что важно в условиях высокой нагрузки. Такой тип льда особенно востребован в коктейльных зонах, при подаче long drink и смешанных напитков.

Форма и технические особенности

Кубик 21 г обычно имеет цилиндрическую или слегка коническую форму с отверстием в центре. Полая структура ускоряет процесс замерзания и таяния, что важно для заведений с большим оборотом напитков. Кубик имеет меньшую массу и увеличенную площадь контакта, что позволяет точнее контролировать разбавление напитка. Чистота льда и стабильность формы зависят от фильтрации воды и регулярного обслуживания оборудования.

Критерии выбора для профессиональных кухонь и баров

Ледогенераторы, производящие полые кубики, часто оснащены испарителями типа “finger”, обеспечивающими стабильную форму и быстрый цикл производства. При выборе оборудования учитывают производительность, требования к качеству воды и решения для гигиены. Полые кубики более чувствительны к жесткости и минеральному составу воды, поэтому необходима качественная фильтрация. Быстрое отделение льда и функции разморозки также влияют на удобство эксплуатации.

• Производительность, соответствующая нагрузке заведения
• Фильтрация воды для чистоты и нейтрального вкуса льда
• Функции автоматической очистки и разморозки
• Однородная форма кубиков, удобная для коктейлей

Эксплуатация и ежедневный уход

Регулярное обслуживание помогает сохранить качество льда и предотвратить образование минеральных отложений. Уход включает промывку испарителя, дезинфекцию, замену водяных фильтров и санитарную обработку бункера. Полые кубики особенно чувствительны к жесткости воды, поэтому часто используют умягчители или фильтрующие системы. Предсказуемая скорость таяния помогает контролировать вкус и структуру напитка.

1. Отключить устройство и опустошить бункер со льдом
2. Промыть испаритель и внутренние элементы подходящим средством
3. Проверить и при необходимости заменить водяной фильтр
4. Запустить санитарный цикл в соответствии с инструкциями производителя

Сервис и техническая поддержка BHS

BHS предоставляет сервис и техническую поддержку для ледогенераторов, производящих полые кубики. Регулярная диагностика помогает сохранить производительность оборудования, особенно при круглосуточной эксплуатации. Доступен широкий ассортимент запчастей — испарители, датчики, фильтры, бункеры и другие элементы. Для заведений HoReCa важна бесперебойная работа, и BHS обеспечивает быструю поставку и рекомендации по эксплуатации.

Часто задаваемые вопросы о полых ледяных кубиках 21 г

Для каких напитков лучше всего подходят полые кубики 21 г?

Они подходят для long drink, смешанных коктейлей и безалкогольных напитков, где важно быстрое охлаждение и привлекательный внешний вид.

Чем полые кубики отличаются от цельных?

Полая форма обеспечивает более быстрое охлаждение и контролируемое разбавление, тогда как цельные кубики тают медленнее.

Правда ли, что полые кубики тают быстрее цельных?

Да, они обычно тают немного быстрее, что помогает поддерживать стабильную температуру напитка при высокой загрузке.

Как узнать, совместима ли моя машина с полыми кубиками?

Совместимость определяется типом испарителя и рекомендациями производителя. Испарители “finger” часто предназначены именно для такой формы льда.

Как сохранить кубики прозрачными и без отложений?

Регулярная замена фильтров, промывка оборудования и качественная фильтрация воды обычно обеспечивают прозрачность и стабильную форму.