Įmontuojamas lašų surinktuvas baro darbui
Įmontuojamas lašų surinktuvas su taurių skalavimo įrenginiu padeda barmenui išlaikyti sausą ir tvarkingą darbo paviršių net intensyviu metu. Baro zonoje taurės dažnai skalaujamos tarp gėrimų, todėl greitas skalavimas ir veiksmingas vandens nuvedimas yra svarbūs norint išvengti išsiliejimų. Tokia įranga greitina kokteilių ruošimą ir pagerina darbo ritmą.
Profesionaliuose baruose skalavimas atgaivina taurę nedideliu kiekiu švaraus vandens ir pašalina muilo ar dulkių likučius. Daugelis kokteilių barų skalavimą naudoja greitam taurės atšaldymui, kad ledas tirptų lėčiau ir gėrimo skonis išliktų subalansuotas. Alaus baruose drėgna taurė padeda suformuoti tolygią putą.
Lietuvos HoReCa aplinkoje įmontuojamas lašų surinktuvas su skalavimo įrenginiu padeda efektyviau organizuoti ribotą baro erdvę. Taurės paruošiamos tiesiog darbo vietoje, nereikia eiti prie atskiros plovyklos, todėl aptarnavimas vyksta greičiau.
Taurių skalavimas gėrimų stotyse
Skalavimo įrenginiai paprastai veikia naudojant spaudiminę srovę, kuri įsijungia lengvai paspaudus taurę ant centrinės purkštuko dalies. Vandens srovė iš apačios nuplauna taurės vidų ir kraštus per kelias sekundes, o procesas nereikalauja daug pastangų.
Spaudiminė srovė pašalina likučius ir kvapus, išlaikant neutralią taurės būklę. Tai ypač svarbu kokteiliams. Alaus pylimo metu skalavimas paruošia drėgną paviršių tolygiai putai susidaryti.
Skalavimas pačiame surinktuve leidžia mažiau vaikščioti iki plovyklos. Skalavimo greitis dažnai tampa svarbiu rodikliu, renkantis konkrečią įrangą.
Medžiagos ir įrengimo reikalavimai
Dauguma profesionalių lašų surinktuvų su skalavimo įrenginiais gaminami iš nerūdijančio plieno. Nerūdijantis plienas atsparus drėgmei, plovikliams ir dažnam valymui, todėl yra patikimas pasirinkimas barams.
Įrenginys montuojamas į darbo paviršių, reikalingas vandens įvadas ir nuotėkis. Paviršyje turi būti išpjova, į kurią įmontuojama įranga, kad ji stabiliai laikytųsi.
Renkantis įrangą verta įvertinti kelis parametrus:
- taurių dydžių intervalą (aukštis, skersmuo);
- vandens slėgį, reikalingą efektyviai srovei;
- išorinius matmenis ir suderinamumą su stalo išpjova;
- nuotėkio jungties tipą;
- išimamas detales, palengvinančias priežiūrą.
Kai kuriuose modeliuose yra apsauginiai tinklai ar grotelės, saugantys nuotėkį nuo užsikimšimo ledu, vaisių gabalėliais ar kitomis nuosėdomis.
Priežiūra ir eksploatacija
Kasdienėje eksploatacijoje svarbu reguliariai išimti groteles ir nuplauti jas po tekančiu vandeniu. Reikėtų patikrinti, ar vanduo laisvai nuteka. Purkštuką būtina išskalauti, kad vandens srovė išliktų stabili.
Kietas vanduo Lietuvoje gali sukelti kalkių nuosėdas ant grotelių ir purkštukų. Reguliarus valymas specialiomis priemonėmis padeda išlaikyti įrangos funkcionalumą. Nuolatinė priežiūra paprastai pagerina vandens tekėjimą.
Išimamos dalys – grotelės, sieteliai ir purkštukai – palengvina kasdienę priežiūrą ir leidžia greitai pašalinti nuosėdas darbo metu.
BHS servisas ir techninė pagalba
BHS Lietuvoje teikia techninę pagalbą įmontuojamiems lašų surinktuvams su taurių skalavimo įrenginiais. Specialistai padeda parinkti tinkamą įrangą, suplanuoti montavimą ir patikrinti jungtis.
BHS asortimente rasite atsarginių dalių: purkštukų, tarpinių, nuotėkio elementų, grotelių ir sietelių. Greitas detalių prieinamumas padeda sumažinti įrangos prastovas.
BHS taip pat aptarnauja kitą HoReCa įrangą – indaploves, šaldymo techniką, kavos aparatus ir virtuvės įrenginius.
Dažniausiai užduodami klausimai apie įmontuojamus lašų surinktuvus su taurių skalavimu
Kokiems gėrimams dažniausiai naudojamas taurių skalavimas?
Skalavimas dažniausiai naudojamas kokteilių ir alaus ruošimui. Jis pašalina likučius ir paruošia taurę lygesnei putai.
Koks vandens slėgis reikalingas efektyviam skalavimui?
Paprastai pakanka standartinio slėgio, naudojamo profesionaliose virtuvėse ir baruose. Esant silpnam slėgiui reikėtų patikrinti jungtis.
Kaip dažnai reikia valyti įrangą intensyvaus darbo metu?
Rekomenduojama valyti bent kartą dienos pabaigoje ir, jei reikia, papildomai pamainos metu.
Kokie taurių dydžiai tinka įmontuojamiems skalavimo įrenginiams?
Dauguma modelių tinka įvairioms taurėms – nuo žemų kokteilių iki vidutinio dydžio alaus taurių.
Ar galima įmontuoti įrangą į bet kokį baro paviršių?
Įmontavimas galimas, jei yra pakankamai vietos išpjovai, vandens įvadas ir nuotėkis. Tačiau ne visi paviršiai tinkami nuolatinei drėgmei, todėl rekomenduojamas nerūdijantis plienas.
