Šaldymo kameros Temperatūros -2°C iki +8°C

Šaldymo kameros -2 / +8 °C profesionaliam laikymui

Šaldymo kameros, veikiančios -2…+8 °C diapazone, yra būtinos profesionaliose virtuvėse, kur reikia saugiai laikyti šviežius produktus. Toks režimas tinka mėsai, žuviai, pieno gaminiams, daržovėms ir paruoštoms sudedamosioms dalims. Moduliniai skydai leidžia pritaikyti kamerą pagal patalpos išmatavimus ir darbo eigą.

HoReCa aplinkoje kamera dažnai tampa centrine sandėliavimo zona, jungianti tiekimą, ruošimą ir gamybą. Tinkama talpa ir vidinė struktūra pagreitina darbą ir sumažina nuostolius.

Modulinė konstrukcija leidžia įrengti tiek kompaktiškas, tiek dideles kameras, pritaikytas gamybinėms virtuvėms, su lentynomis, vežimėlių įvažiavimu ir ergonomiškai įrengtomis durimis.

Konstrukcija ir temperatūros technologija

Kameros pagrindas – šilumą izoliuojantys poliuretano skydai. Skydų storis parenkamas pagal temperatūros režimą ir naudojimo intensyvumą. Kokybiška izoliacija palaiko stabilų mikroklimatą ir mažina energijos sąnaudas.

Durys yra kritiškai svarbios: sandarūs tarpikliai, tvirti vyriai ir tinkama padėtis sumažina šilumos patekimą. Drėgnose patalpose dažnai pasirenkami šildomi durų rėmai.

Temperatūrą palaiko monoblokiniai arba split tipo agregatai. Monoblokas lengviau montuojamas, o split sistema leidžia kompresorių įrengti atokiau, taip sumažinant triukšmą ir šilumos apkrovą virtuvėje.

Skaitmeniniai valdikliai leidžia tiksliai valdyti temperatūrą ir perspėja apie nukrypimus, kas svarbu HACCP.

Pasirinkimas pagal dydį ir konfigūraciją

Kameros dydis priklauso nuo patalpos išplanavimo, produktų kiekio ir darbo eigos. Moduliniai skydai leidžia pasirinkti tinkamą aukštį, plotį ir gylį, taip pat durų vietą.

Planuojant kamerą svarbu įvertinti, kokios produktų grupės bus laikomos kartu, kaip dažnai personalas įeis ir ar reikės vežimėlių vietos.

Agregato tipas ir galingumas turi atitikti kameros tūrį ir patalpos vėdinimą.

• Patalpos plotas ir ergonomiška durų vieta.
• Skydų storis ir izoliacijos kokybė.
• Agregato tipas pagal naudojimo intensyvumą.
• Vidinės įrangos pritaikymo galimybės.
• Valdiklio funkcijos ir temperatūros stebėjimas.

Eksploatacija ir priežiūra

Reguliari priežiūra tiesiogiai veikia produktų kokybę ir energijos suvartojimą. Durų tarpikliai turi būti tikrinami ir valomi, pažeisti tarpikliai keičiami.

Vidinės sienos ir lentynos plaunamos atitinkamomis priemonėmis, kad būtų užtikrinta higiena.

Ventiliacijos zonose ir kondensatoriuje susikaupusios dulkės turi būti periodiškai pašalinamos.

Kai kurios kameros reikalauja reguliaraus atitirpinimo, kad būtų palaikoma stabili -2…+8 °C temperatūra.

1. Durų tarpiklių tikrinimas ir valymas.
2. Vidinių paviršių ir lentynų plovimas.
3. Ventiliacijos zonų valymas.
4. Atitirpinimas, jei numatyta konstrukcijoje.
5. Temperatūros stebėjimas valdiklyje.

BHS techninė pagalba

BHS Lietuvoje teikia pilną -2 / +8 °C šaldymo kamerų parinkimo, projektavimo, montavimo ir priežiūros paslaugų paketą.

Atsarginių dalių asortimentą sudaro agregatai, tarpikliai, valdymo moduliai ir kiti komponentai.

Reguliari priežiūra padeda palaikyti stabilią temperatūrą, sumažinti energijos suvartojimą ir prailgina įrangos tarnavimo laiką.

Dažniausiai užduodami klausimai apie -2 / +8 °C šaldymo kameras

Kuo skiriasi monoblokinis ir split tipo agregatas?

Monoblokas montuojamas tiesiogiai ant kameros, split sistema leidžia įrengti kompresorių atokiau, taip sumažinant triukšmą.

Kaip pasirinkti tinkamą kameros dydį?

Dydis priklauso nuo produktų kiekio, pristatymo dažnio ir turimos vietos. Modulinė sistema leidžia pritaikyti kamerą.

Kaip dažnai tikrinti durų tarpiklius?

Rekomenduojama tikrinti kas mėnesį ir reguliariai valyti.

Ar galima įrengti kamerą nestandartinei patalpai?

Moduliniai skydai leidžia pritaikyti kamerą nestandartinėms formoms.

Kaip užtikrinti stabilią temperatūrą dažnai atidarant d