Tables à pizza pour la préparation professionnelle des pizzas
Les tables à pizza sont conçues pour les pizzerias professionnelles les restaurants et les concepts street food où le rythme de travail est intense et chaque seconde compte. Ce type de table associe une surface de travail hygiénique en acier inoxydable avec une zone réfrigérée pour les ingrédients ce qui permet de travailler plus rapidement plus sereinement et avec un résultat constant.
Dans la partie supérieure sont généralement placés des bacs GN pour les ingrédients mozzarella parmigiano sauce tomate pepperoni légumes frais olives pesto et autres composants de la pizza. Sous le plan de travail un réfrigérateur intégré assure une chaîne du froid ininterrompue. Cela signifie que tout est toujours à portée de main sans mouvements inutiles et sans perte de temps.
Slogan du maître pizzaiolo italien:
“La pizza perfetta nasce dalla preparazione perfetta.”
Avantages techniques
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température constante pour préserver la fraîcheur des ingrédients pendant toute la durée de service
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acier inoxydable hygiénique et facile à nettoyer ce qui est important dans une cuisine à fort débit
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différents formats et configurations pour petites cuisines ou grandes lignes de production de pizzas
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possibilité de configurer avec une partie supérieure vitrine pour la présentation des ingrédients
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ergonomie pensée pour un flux de travail rapide précis et reproductible
Convient pour
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pizzerias avec un volume élevé de clients
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restaurants proposant une pizza italienne authentique
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stands street food avec service rapide
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buffets et zones food court
Pièces détachées livraisons rapides et service
Pour garantir un fonctionnement impeccable du meuble pizza même en période de forte demande BHS propose un large choix de pièces détachées thermostats joints étagères mécanismes de porte modules frigorifiques éléments de commande et bien plus encore. Les pièces les plus demandées sont livrées rapidement afin de réduire au minimum les temps d’arrêt.
L’équipe service BHS assure également un entretien préventif régulier ce qui contribue à maintenir une qualité de travail stable et réduit les interruptions imprévues notamment en période de forte saison.
Équipement professionnel plus entretien professionnel équivaut à une stabilité durable dans le processus de cuisine.
