Générateur de glace SS Cube 14 g

Machines à glace IceTech professionnelles dans l’environnement HoReCa

Les machines à glace IceTech sont conçues pour un fonctionnement continu dans des environnements HoReCa exigeants, où de grandes quantités de glace sont nécessaires en régime stable 24 heures sur 24. Leur construction robuste en acier inoxydable facilite l’entretien et contribue au respect des règles d’hygiène. Une production de glace régulière et prévisible est essentielle pour les bars, restaurants, hôtels et zones de buffet.

La qualité de la glace est influencée par les systèmes intégrés de rinçage et de filtration qui permettent d’obtenir une glace claire et dense. Cela est particulièrement important pour la présentation des boissons et le refroidissement des aliments.

Types de glace et utilisations

La gamme IceTech propose plusieurs types de glace adaptés à différents usages. Le glaçon plein convient aux cocktails où une fonte lente est importante, tandis que le glaçon creux offre un refroidissement plus rapide, utile en cas de fort débit. La glace en paillettes est idéale pour les vitrines de produits frais, et la glace granulée permet de refroidir rapidement les ingrédients pendant le mélange.

• Glaçon plein pour le service des boissons premium.
• Glaçon creux pour un refroidissement rapide des composants de boissons.
• Glace en paillettes pour les vitrines de fruits de mer et de produits frais.
• Glace granulée pour la préparation de boissons mixtes.

Caractéristiques techniques des machines à glace IceTech

Les équipements IceTech sont disponibles avec différents systèmes de refroidissement et niveaux de puissance. Les modèles à air conviennent aux locaux bien ventilés, tandis que les modèles à eau fonctionnent efficacement dans les cuisines chaudes ou les espaces où la circulation d’air est limitée. La capacité de production journalière permet de vérifier si la machine peut répondre aux besoins de l’établissement.

Pour garantir une qualité de glace constante, les systèmes de filtration et une construction facile à nettoyer sont essentiels. Les fonctions de nettoyage automatiques réduisent le temps de maintenance et améliorent l’hygiène.

• Production journalière et volume du bac.
• Système de refroidissement et exigences de ventilation.
• Système de filtration de l’eau et dureté de l’eau.
• Consommation d’énergie et matériaux de la carrosserie.

Comment choisir la machine à glace adaptée à votre établissement

Pour choisir une machine à glace, il est important de prendre en compte la consommation de glace, l’intensité de l’activité et l’aménagement des locaux. Les bars compacts utilisent souvent des modèles à air, tandis que les grands restaurants optent fréquemment pour des modèles à eau. La capacité du bac est un élément clé pour éviter les ruptures de glace aux heures de pointe.

La qualité de l’eau influence directement la transparence et le goût de la glace, ce qui rend les systèmes de filtration indispensables dans les environnements professionnels.

1. Évaluer les besoins réels en glace aux heures de pointe.
2. Contrôler les possibilités de ventilation et le type de refroidissement approprié.
3. Évaluer la qualité de l’eau et les solutions de filtration.
4. Choisir une capacité de bac adaptée au rythme de travail.
5. Prendre en compte l’efficacité énergétique et le niveau sonore.

Service BHS, pièces détachées et support technique

BHS fournit un service professionnel, des pièces détachées et une maintenance régulière pour les équipements IceTech. Une installation correcte, une ventilation suffisante et un nettoyage régulier contribuent à assurer un fonctionnement stable à long terme. L’équipe de service prend en charge le diagnostic, les réparations et le remplacement des composants d’origine.

Les pièces détachées disponibles comprennent des compresseurs, des pompes, des modules de filtration et des capteurs, ce qui permet de maintenir les machines à glace fiables même en période de forte charge.

Questions fréquentes sur les machines à glace IceTech

Comment choisir la machine à glace IceTech la plus adaptée ?

Il faut prendre en compte la consommation journalière, la capacité du bac, le système de refroidissement et les possibilités de ventilation des locaux afin d’assurer une production stable.

Quels facteurs influencent la qualité de la glace ?

La qualité de la glace est le plus souvent affectée par la dureté de l’eau, une filtration insuffisante et des surfaces d’équipement mal nettoyées.

Existe-t-il une différence importante entre les modèles à air et à eau ?

Les modèles à air nécessitent une bonne ventilation, tandis que les modèles à eau assurent un fonctionnement stable dans des locaux chauds et exigus.

À quelle fréquence faut-il entretenir une machine à glace ?

Dans les environnements professionnels, un nettoyage régulier et un diagnostic périodique par des spécialistes sont recommandés pour maintenir l’hygiène et la capacité de production.

Comment le service BHS soutient-il le fonctionnement des équipements IceTech ?

BHS assure l’installation, le diagnostic, la fourniture de pièces détachées et la maintenance régulière, ce qui aide à maintenir un fonctionnement continu de l’équipement.