Jäägeneraator PS Sõrm 20 g

Jääpresside roll professionaalses baaris

Jää kuju ja kvaliteet muutuvad kokteilikultuuris üha olulisemaks. Jääpress loob täiuslikke kujusid, mis parandavad joogi väljanägemist ja vähendavad lahjenemist. Täpne vorm sulab aeglasemalt, hoides maitse tasakaalu.

Pressid on valmistatud massiivsest alumiiniumist või muudest metallidest, mis tagavad efektiivse soojusülekande. Need töötavad ilma elektrita ja sobivad igapäevaseks intensiivseks kasutamiseks.

Baarmenid hindavad kvaliteetset jääd kui olulist osa premium kokteilide teenindusest.

Jääpresside tüübid ja vormid

Levinumad on sfäär- ja kuubikpressid. Jääkerad sobivad viskile, kuna sulavad aeglasemalt. Kuubikud on head klassikalisteks ja modernseteks kokteilideks.

Mõned mudelid võimaldavad luua erinevaid suurusi, näiteks 60–70 mm kerad. Vahetatavad vormid lisavad paindlikkust.

Selge jää tagab parima visuaalse tulemuse.

Valikukriteeriumid professionaalsele kasutajale

Materjal ja kaal on võtmetegurid. Raskemad pressid töötavad kiiremini ja ühtlasemalt.

• Materjal ja kaal.
• Kuju — kera, kuubik või mitu varianti.
• Sobivus kasutatavatele jäätoorikutele.
• Kiirus ja ergonoomika.
• Vastupidavus ja madal hooldusvajadus.

Kasutamine ja hooldus

Press vajab vähest hooldust. Enne kasutamist võib seda kergelt soojendada. Pärast vormimist press kuivatatakse.

Metallist presse ei tohi pesta nõudepesumasinas. Regulaarne liigendite kontroll tagab sujuva töö.

• Õhumullidega jää halvendab tulemust.
• Külm press aeglustab protsessi.
• Vale surve annab ebaühtlase kuju.

BHS teenindus ja varuosad

BHS pakub jääpresside hooldust ja varuosi: liigendeid, kruvisid ja mehaanikaosi. Meeskond aitab paigalduse, hoolduse ja sobivate jäävormide valikuga.

BHS annab nõu, milline press sobib vastavalt baari töökoormusele.

Baarmeni arvustus

"Olen kasutanud jääpressi kaks aastat — see on tööriist, mis külalisi kõige rohkem üllatab. Täiuslik jääkera viskis näeb suurepärane välja ja jää peaaegu ei sula. Ideaalne premium teeninduseks."

— Jānis Kalniņš, 10-aastase kogemusega baarmen

Korduma kippuvad küsimused

Millised jääpressi vormid on baarides kõige populaarsemad?

Sfäär- ja kuubikpressid on professionaalsete baaride peamised valikud.

Miks sulab jääkera aeglasemalt kui kuubik?

Keral on väiksem pindala võrreldes mahuga.

Kas jääpress vajab hooldust?

Vajalik on regulaarne puhastus ja liigendi kontroll.

Milline jää sobib kõige paremini?

Selge jää tagab parima tulemuse.

Kas see sobib suure koormusega baaridele?

Professionaalsed alumiiniumpressid sobivad ka intensiivseks tööks.